Pastırma dilimlendiğinde kucakindeki evetğ damarları yeğniçe görünür. Bu yağ, pastırmanın lezzetini ve yumuşaklığını artırır. Çok yağsız pastırma kuru ve pek olurken, dengeli yağ tartıı olan pastırma dilimlendiğinde kolaylıkla bıçakla kesilir. Çamlıdağ pastırması, nüktedan dilimlerde kahvaltıda, kavrulduğunda yemeklerde yahut çiğ olarak tüketilebilir. Özellikle pastırmalı kuru fasulye... https://camlidag.com.tr/